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[03/22 watanabe]
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プロフィール
ＨＮ：
白熊
年齢：
78
ＨＰ：
性別：
男性
誕生日：
1946/06/19
職業：
手打ちのそば屋
趣味：
料理づくりと食べること
自己紹介：
戌年の64歳のわがまま、自己中のおじさんです。
東豊線新道東駅徒歩3分の自宅を改装、手打ち蕎麦屋を開業し8月で満5年になります。 地場産品応援の店として「緑提灯」を掲げております。 モットーは「結果は努力に比例する」何事も手を抜かず一生懸命やる事といつも正直でありたいこと。 藪忠の店名について 店名の「藪忠」は藪そばの藪とまだまだ腕が「やぶ」と 名前の忠雄の忠をとって命名しました。 バーコード
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| × [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 冬季限定メニューの牡蠣そばは１２月３日木曜日よりスタートいたします。 牡蠣は良質な蛋白源で消化吸収の良いエネルギー源であるグリコーゲンにも富むことから幼児、老人、病後の人の滋養に用いれられますす。 牡蠣のうまみを閉じ込めるため片栗粉をまぶしておりますので、火を通してもプリプリ。牡蠣と相性の良いわかめを入れております。 価格は１１００円です・ PR 藪忠の年越しそばで新年を
一年の締めくくりとして大晦日夜には年越しそばを食べながら除夜の鐘に耳を傾けて新年迎える人も多いでしょう。 お正月の準備で大忙しのさ中、手軽に支度ができる食事とし年越そばをどうぞ。 年越し蕎麦の由来とされる説は「細く長く達者に暮らせることを願って」というものがもっとも一般的であるが蕎麦が切れやすいことから、一年間の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないよう願った。 金細工職人が作業場に散った金粉を蕎麦粉の団子で集めたことにちなみ、金運を願った等々・・・ 藪忠で使用のそば粉 幌加内の「ほろみのり」と道内各地の「キタワセ」をブレンド、藪忠仕様で石臼挽きにしています。 旨さを追求するため粗挽きにして、粒々が混じったしっかりとした食感の中にも香りと甘味を引き出しております。 のどごしを良くするためつなぎの小麦粉(ハルユタカ)を2割入れております。 そばつゆは、本かえしに本鰹と宗田鰹でとつた出し汁を加えすっきりした、こだわりのつゆを提供しています。 二八そば(2人前つゆ付き) 900円 お渡し日は12/30 12/31の１１時から１７時です。 電話でのご予約は 731-0997まで 藪忠の場所は住宅街で目立たなかったので思い切って畳２枚分のイラストで私の実兄に描いてもらいました。 急遽１６名様の宴会が入ったため、明日土曜日の夕方の商売は貸切にさせていたたせきます。毎度ご迷惑をおかけし申し訳ございません。
月曜日/エビかき揚げのせ丼 火曜日/松華弁当Ａ 木曜日/親子丼 金曜日/松華弁当Ｂ ※写真は火曜日の松華弁当Ａで魚がメーンで金曜日の松華弁当Ｂは肉がメーンになります。 さらに普通におそばがついて７５０円の出血サービスになります。 １３時までにお越し下さい。 | |
