私の師匠にあたる小幡さんは南郷１７丁目で「四捨吾入」という手打ちのそば屋さんを営業しています。札幌手打ちそば愛好会の会長で道新文化センターの手打ちそば入門教室講師もされている方です。藪忠の開業以来いつも気にかけていただき、お客様を紹介していただいております。昨晩も食通の原田さんという方がお見えになり都内の砂場、本陣坊、松翁、利休庵等々の献立、お店のこだわり、器など老舗そば屋の話をいろいろ聞かせていただきました。
ここ１６丁目通りは粋蕎さん、長庵さん、日々さん、やまがたさん、一休さんなど手打ちそば屋さんの激戦区なのでいろいろ参考になりました。