「ほろみのり」は2004年に品種登録された新しいそばの品種です。従来の「キタワセソバ」より草丈が低いため倒伏しにくく、甘みが強く癖が無いのが特徴で、2006年度より本格的な栽培が始まったようです。
現在、ほとんどのそば屋さんが「キタワセソバ」ですが来年以降取り扱うそば屋さんが増えそうです。
来週、新そばの「ほろみのり」が入荷しますので試食モニターを募集しますのでコメントで申し込みください。先着５名様限りです。