12月に入り何となく、き忙しい季節になりました。
一年の締めくくりとして大晦日夜には年越しそばを食べながら除夜の鐘に耳を傾けて新年迎える人も多いでしょう。 お正月の準備で大忙しのさ中、手軽に支度ができる食事とし年越そばをどうぞ。年越し蕎麦の由来とされる説は「細く長く達者に暮らせることを願って」というものがもっとも一般的であるが
蕎麦が切れやすいことから、一年間の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないよう願った。 金細工職人が作業場に散った金粉を蕎麦粉の団子で集めたことにちなみ、金運を願った等々･･･
藪忠で使用のそば粉は
幌加内の「ほろみのり」と道内各地の「キタワセ」をブレンド、藪忠仕様で石臼挽きして仕入しています。
旨さを追求するため粗挽きにして、粒々が混じったしっかりとした食感の中にも香りと甘味を引き出しております。 のどごしを良くするためつなぎの小麦粉(ハルユタカ)を2割入れております。そばつゆは、本かえしに本鰹と宗田鰹でとつた出し汁を加えすっきりした、こだわりのつゆを提供しています。
二八そば(2人前つゆ付き)900円
ご予約は　731-0997まで
お渡し日は12/30.31の11時から18時になっております。

中高年に人気のそぱ打ち教室ですが授業料が高い、道具が高い等々敷居が高く一歩踏み出せない方が多いようです。
藪忠では「あなたのやってみたいを応援します」ということで他のそば打ち教室の半額で体験教室をひらいております。
11月末現在、そば打ちの生徒さんは１０名おります。
大半の方は大晦日に自分の打ったそばを家族に食べさせたいとのことです。
週１回打つ方、月１回打つ方、半年に１回の方などいろいろいらっしゃいます。
一度に３名様まで打てますのでお友達お誘いの上、お気軽に体験ませんか！
最初は５００グラム４人前コース(１０００円)からスタート、
１０回程度で１キロ８人前コース(１５００円)に挑んでいただきます。
お申込みは前日予約制なので電話７３１－０９９６へ

一昨日、いきなり電話がありBS日テレの「北海道スタイル」で緑提灯 藪忠の取材申し込みがあり、昨日取材を受けました。
藪忠のこだわりや鴨南せいろの撮影等行っていきました。
放送予定ピは12/21日曜日の２時半から５５分までですが「北海道スタイル」のミニコーナー「スローライフ北海道」の中で取り上げていただきます。全国放送なので時間があれば視聴いただければ幸甚です。

和風だしと鶏肉の旨みが凝縮！
そば屋のカレー南蛮そばです。
南蛮とは長ネギのことです。
カレー粉は明治創業の杉本商店のカレー南蛮粉を使用しています。
価格は、かしわそばと同じ８８０円です。是非一度ご賞味下さい。

これから足元が滑る季節になりますので、手すりを付けました。写真の通り階段用に黒の鉄パイプ、玄関の中は木製の手すりにしました。