今年もまた糠漬けのシーズンになりました。藪忠ではお通しとして自家製の漬物と出汁巻き卵をサービスに出していますが一番大変で楽しみなのが糠漬けです。糠床の糠は魚沼産のコシヒカリなので味に自信ありデス。
糠床は今年で３年目です。糠漬の効果については諸説ありますが、糠床に含まれる乳酸菌が腸内の環境をよくする働きがあることは、最近の乳酸菌飲料などの事を考えるとわかりやすいと思います。昔から糠床は「作る」んじゃなくて「育てる」といわれております。毎日１回から２回は、よくかき混ぜ空気を入れてあげます。
カブ、大根、人参、キュウリ、ナス、キャベツ、アスバラ等々旬の野菜をどうぞご賞味ください。
昔は、どこの家庭にも糠床があり糠漬けを作っていたが、最近は糠床の手入れの面倒さや臭いの問題からスーパーマーケット等で買ってすませる人がほとんどである。しかしながら、糠漬けは現代でもポピュラーな食べ物であり、ご飯、味噌汁、糠漬けの朝食を日本人の原風景の一つと考える人も多い。おふくろの味、お酒の肴としても最高デス。

ＦＭ ＮＯＴＨＨ ＷＡＶＥの新番組SMIL MARCHE(スマイルマルシェ)の取材を受けます。取材日は4/7月曜日11時20分ごろからです。
1新番組SMIL MARCHE(スマイルマルシェ)は1時から15時までの番組でマルシェ＝市場のように、様々な話題が集まる番組。月曜日は国内のニュース、火曜日は人、水曜日は世界のニュースそして木曜日は道内の情報や週末グルメなど、曜日毎にテーマを設定してご紹介します。いろんな「スマイル」が集う「市場」で、あなたのお昼を豊かに！といった内容です。
１１時２０分すぎからは「マイはし隊が行く！」ということで、札幌市内を走り回っている、ノースウェーブの新しいレポートカーで、レポーターの三間弘美さんが市内のオーガニックレストランや道産の食材をふんだんに使っているお店のランチ情報をお伝えします。
藪忠の紹介、手打ちそばの紹介、こだわりの食材等々デス。
時間があればお立ち寄りください。

今日からいよいよ新年度です。
値上げ値上げラッシュの中、ガソリンの値下げは大歓迎です。

３月の売れ筋ベスト５は以下の通りです。
１番人気　エビかき揚げそば７５０円(野菜かき揚げにエビが３本のってこの価格！)
２番人気　平日ランチ７００円(丼にそばと小鉢が付いて、安過ぎよ！)
３番人気　鴨南蛮せいろ１０００円(滝川産の合鴨タップリ１０００円はしんじられな～い)
４番人気　もりそば５５０円(幌加内のほろみのりを使って、手打ちでこの価格！)
５番人気　ざるそば６００円(厚岸の乾海苔を焼いて！)

４月木曜日のランチ
さんまの蒲焼丼は終了、新たに「お稲荷セット」になります。
お稲荷２コにザンギとポテトサラダがついております。
他の曜日はそのまま継続になります。
ランチについては、１０食限定になりますので１３時前までにお越しください。

電柱に案内板を取り付けました。
場所は北34条東13丁目新道沿い、シェル石油前の電柱と北35条東14丁目ファミール北３５条角の二ヶ所です。
住宅街でわかりづらいとの指摘を再三再四受けており、とりあえず設置しました。状況をみて地下鉄出入り口付近にも考えております。