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[03/22 watanabe]
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プロフィール
ＨＮ：
白熊
年齢：
79
ＨＰ：
性別：
男性
誕生日：
1946/06/19
職業：
手打ちのそば屋
趣味：
料理づくりと食べること
自己紹介：
戌年の64歳のわがまま、自己中のおじさんです。
東豊線新道東駅徒歩3分の自宅を改装、手打ち蕎麦屋を開業し8月で満5年になります。 地場産品応援の店として「緑提灯」を掲げております。 モットーは「結果は努力に比例する」何事も手を抜かず一生懸命やる事といつも正直でありたいこと。 藪忠の店名について 店名の「藪忠」は藪そばの藪とまだまだ腕が「やぶ」と 名前の忠雄の忠をとって命名しました。 バーコード
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「手打ちそば処 藪忠」より日頃のご愛顧に感謝を込めて、道新ミニ新道読者の皆様に１０００円の食事券を抽選で10名様にプレゼント。 応募は①氏名②住所③電話番号を記入し、ハガキまたはFAXで。9月21日締め切り。(電話による受付はいたしません。) 〈宛先〉 〒065-0031 札幌市東区北31条東12丁目1-5 北海道新聞登坂販売所 「道新ミニコミ新道293」 食事券プレゼント係 〈FAX〉011-731-0248 当選者には、9月6目頃までに食事券をお届けします PR ９／１（土）～９／２（日） そば生産量日本一を誇る幌加内町で、収穫されたおいしい新そばを食べられる。日本そば食べ歩き広場（13道県参加）、そば早食い大会、素人そば打ち段位認定会（3段位、名人戦、団体戦）、ステージイベント歌謡ショーなどが行われる。 会場 幌加内役場周辺 住所 北海道雨竜郡幌加内町 交通 ＪＲ深川駅からバス70分、バス停：幌加内→徒歩3分 ドライブ 道央道深川ICから国道275号経由で50km60分 駐車場 あり(無料5000台) 料金 無料 問合せ先 01653-5-2021(幌加内町そば祭り実行委員会（JAきたそらち幌加内支所内）) 新そば入荷します。
待ちに待った新十津川の渡辺農場「新そば」が明日入荷しますので木曜日からは「新そば」でお客様を迎えるつもりです。 そばの醍醐味はなんたって「新そば」につきます。 「新そば」をお買い求めのお客様は木曜日より販売いたします。 新十津川（渡辺農場産）そば粉 1kg 1,200円 貸切りについては１０名様から受け付けますのでお気軽にご相談下さい。 二八の月、２月と８月は商売が落ち込む月として有名です。
２月と８月をひとくくりに呼ぶ「にっぱち」は、商売の寂れ時の意味で使われております。 正月と盆に出費がかさみ財布のひもが固くなる時期で、「にっぱち」の嘆きば商売人のあいさつがわりでした。 そば屋も例外ではなく、2月は気温が下がるたび売上も下がり、８月は暑さに反比例して売上が下がります。 ７月と比較すると客数で３割、客単価でも１割はダウンしております。そのためお盆やお盆明けに連休をとる店が結構あるようです。私の店でもいろいろ手をかえ、品をかえやっておりますが新そばが出回る時期になるまで厳しい日々の毎日です。 今年の新そばは、7月の低温の影響で例年より遅くなりそうで９月上旬の予定ですが、はっきり日時が決まりましたらブログにのせます。薫り高い緑色の新そば、今しばらくお待ち下さい。 | |
