初夢には、いくつもの諸説がありました。
江戸の当時は四つの説がありました。
【１】節分の夜から立春の明け方に見る夢
当時は節分が旧年中に来てしまう事の方が多く、立春を迎えて春が立ちます。そして新春としてのお正月を迎えるということです。
だからこそ、初春ということになるのですね。
【２】大晦日の夜から元旦に見る夢
【３】元旦の夜から二日の朝に見る夢
【４】二日の夜から三日の朝に見る夢
どれが本当という訳ではありませんが、江戸中期以降に「落ち着いた二日の夜に、落ち着いて見た夢が一番ふさわしいのではないか」という事で、二日に落ち着いたらしいです。
また、この当時では「宝船売り」という七福神の乗った船を売る習慣が始まりました。
江戸っ子は良い初夢を見ようと宝船の絵を枕の下に敷いて寝たそうです。
江戸の人々の初夢に対する思い入れの強さが感じられますね。
■正月の江戸の姿■
江戸庶民達はお正月はたいへんのんびりとしていたそうです。
いわゆる「寝正月」というのがほとんどだったそうです。
吉原は年中無休でしたが、元旦だけは休みにしていました。
そして二日目に年令といって年始として門を開き、常連客だけが登楼することができました。
吉原の門松は、相当丈が高くできております。
松を真ん中にして竹で回りを囲んで竹の先を切り落とさず、伸ばすままにしておきました。生えるがままなので、二階の座敷から竹のさらさらという音が聞こえたそうです。
風流ですね～。
門松の竹は先が切られていますよね。
これは徳川家康が武田家との戦いの時に
「武田（竹）を斬る」ということから来たそうです。
杉浦日向子の大江戸お正月事情より

１月の平日ランチは下記の通りです。
◇月曜日/鶏の照焼き丼
鶏のもも肉をソテーして甘辛のタレでからめました。
◇火曜日/煮魚と煮物　
人気の鯖の味噌煮、カレイの煮つけなど週替わりで提供します。
◇木曜日/焼魚と煮物　
鮭、ホッケなど週替わりで提供します。　　
◇金曜日/エビかき揚げを丼
藪忠人気NO1のエビかき揚げを丼にして提供します。
※写真は月曜日の鶏の照焼き丼です。

わたしにとっては長かった正月休みも終わり本日より営業開始です。
例年より雪も少なく穏やかな正月ですが、昨日の東京株式市場は新年のスタートとともに大荒れの展開となり大発会としては史上最大の下落を記録したようです。北海道の景気もまだ水面下であり先行き不安でもありますがくよくよしてもどうにもなりません。
藪忠は今年８月で満３年を迎えます。石の上にも３年と申しますが今年はさらに“旨いそば”を目指し頑張る所存であります。どうぞ旧年と変わらぬご愛顧、お引き立てを伏してお願い申し上げます。

あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のお引き立てをいただきこの場をかりまして厚く御礼申し上げます。さて今年の正月は初の四連休取らさせていただいております。
いつもは早朝より、そばつゆの仕込みから始まってそば打ち、出汁巻き玉子、漬物、薬味切り、天ぷら材料等々の準備に追われ、昼の営業が終わってからも、夕方分のそば打ち、晩酌セットの仕込みなど結構忙しい毎日を過ごしております。
正月とはいえ四日も休みが続くと身体はなまるし、精神的にはつらいものがあります。やっぱし貧乏性なんで忙しいほうが楽ですね。
私の四連休はこんな感じで過ごします。
１日目は厨房廻り、麺打ち場の大掃除と実家での会食
２日目は常連さんとの麻雀
３日目はテレビのハードデスクに溜まった映画･ドラマの鑑賞
４日目は藪忠で兄弟が集まっての家族会の会食と翌日からの営業の下準備

午後５時をもって今年の営業はすべて終了いたしました。
お蔭様で無事、年を越せます。
この12月は厳しい商売でしたが何とか前年2割増しの売上はキープいたしました。
年越そばは、大口のお客様の数量減が響き2割ダウンの４８０人前の注文でおわりました。
年末の３０、３１日の営業については毎年減っているので年越そばのお渡しのみにして来年は休む方向で考えております。
来年も厳しいと年になりそうですが旨いそはを出来るだけ安く提供することを誓い年末のご挨拶といたします。
どうぞ皆様よい年であるよう祈念いたします。