平日ランチ一部変更しました。
月曜日/エビかき揚げ丼
火曜日/五目ごはん
木曜日/さんま蒲焼丼
金曜日/豚丼
丼物の他に、そばと小鉢がつきます。
１０食限定なので１３時までにお越しください。

寒い冬にぴったりの豪華な熱々メニューです。旨味を閉じ込めるため片栗粉をつけ軽くソティーしてます。
相性の良いわかめ入りです。
牡蠣は良質なたんぱく源で、消化吸収のよいエネルギー源であるグリコーゲンにも富んでいます。

スモークづくりを始めたきっかけは夏場、刺身をやめ、付加価値の高い酒の肴として「合鴨のスモーク」を滝川から仕入れましたが薄くスライスしても原価で一枚１００円相当につくため自分で作ることにしました。
「スモーク合鴨」「スモークサーモン」「スモークチーズ」「スモークチキン「 スモークベーコン」「スモークチャーシュー」などいろいろ作る予定です。
ゆくゆくは「スモーク生ハム」まで挑戦します。

特に秋の新そばは香りも高く、甘みも強くそば通にはたまらない一品です。
そばは穀物の中でも非常に栄養のバランスがよく、一日一食そばを食べることで理想的な栄養素を摂取することができます。
特に注目すべきはルチンパワー です。
そばには「ルチン」という、栄養素が含まれていております。
ルチンには毛細血管の強化、血圧降下作用、すい臓機能を高める働きがあります。
①毛細血管の強化
　毛細血管の膜に厚みと弾力性を持たせます。
②血圧降下作用
　ルチンは血圧上昇物質の働きを弱めるため、心臓病、脳血管障害の予防になります。
③すい臓機能の活性化
ルチンは、血糖値の調整を行うすい臓に障害をもたらす物質の働きを弱め、インシュリンの分泌を促します。そのため、糖尿病の予防と抑制に効果があります。
そばは年配の方の食べ物のように思われておりますがお子様や若い人、特に女性の強い味方でもあります。
①そばは便秘に有効な食物繊維が豊富です。
そばに含まれる約５㌘の食物繊維は現代人の平均摂取量をおぎなうのに十分といわれております。
ビタミンC(大根おろし)を一緒に摂るとルチンの効果がアップします
食後のそば湯はおすすめです
そばの栄養分の多くは水溶性で、茹でるときに多少溶け出てしまうので、栄養分のたっぷり含まれたそば湯を摂ることで補いましょう。

9/1-15の半月間ケーブルテレビのJ:COM札幌で放映していただきました。
お陰様で鴨南せいろについては平月の倍の売上げでした。
この新道東地区はまだエリアはサービスエリア外ですが白石区、豊平区、中央区などから沢山ご来店いただきありがとうございました。
四季食彩のアドレスは以下の通りです。http://sapporo.jcommunity.net/cms_content_view.php?tbid=36か
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